脂肽类
Arrebola等用提取及色谱分析法分析解淀粉芽孢杆菌PPCB004抑菌物质的成分，发现产生的主要抑菌物质为伊枯草菌素A。
Hiradate等从桑叶中分离得到1株解淀粉芽孢杆菌RC-2，其细菌培养上清液对桑病具有预防作用，用高效液相色谱分析分离出7种抗真菌化合物，谱(NMR)和快速原子轰击质谱(FAB-MS)方法分析其化学结构，发现7种物质均为伊枯草菌素，其中化合物7为一种新的伊枯草菌素，β－侧链分子中具有—(CH2)10CH(CH3)CH2CH3基团。
Koumoutsi等研究了解淀粉芽孢杆菌FZB42由基因引导、非核糖体合成的生物活性环脂肽的结构与功能，发现产生抑菌效果的主要物质为表面活性物质(surfactin)、芬芥素(fengycin)及芽孢菌素D(bacillomycinD)，两两相互作用共同抑制病原真菌的生长。
Souto等从解淀粉芽孢杆菌BNM122代谢产物中分离得到具有抗植物病原真菌如镰孢菌、丝核菌的物质，经氢谱(1H-NMR)和薄层色谱分析发现其中含有脂肽类物质及伊枯草菌素类似物。
抑菌蛋白类Wong等从解淀粉芽孢杆菌NK10中分离纯化得到对多种病菌具有抑制
抑菌蛋白类
Wong等从解淀粉芽孢杆菌NK10中分离纯化得到对多种病菌具有抑制活性的抑菌蛋白baciamin，分子质量为50ku，可以使病原真菌的膜通透性增加，降低人缺陷病毒1型(HIV-1)逆转录酶的活性，同时对、、结细胞具有抑制作用。
Kim等用30%的硫酸铵溶液纯化，经Centricon10浓缩，二氨基(DEAE)琼脂糖(快速流柱)及SephacrylS-100凝胶过滤层析得到纯化的解淀粉芽孢杆菌MET0908产生的抗真菌蛋白，解淀粉芽孢杆菌代理商，经试验发现其对植物病具有防治作用，十二烷基硫酸钠－聚酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)测得其分子质量为40ku。
其作用机理可能是此蛋白质作用于病菌的细胞壁，进而抑制其生长。
解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloli)为芽孢杆菌属，是一种与枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)亲缘性很高的细菌，其在生长过程中可以产生一系列能够抑制真菌和细菌活性的代谢物。
2007年公布的解淀粉芽孢杆菌FZB42的全基因组测序使得人们对这种具有多种次生代谢物生产能力的芽孢杆菌有了更深层次的认识，促进了解淀粉芽孢杆菌的生物利用。
本文旨在就解淀粉芽孢杆菌的生理生化特性、抑菌物质及其作为益生菌的应用等方面进行综述。
1、解淀粉芽孢杆菌的生理生化特性解淀粉芽孢杆菌可产生多种α-淀粉酶及蛋白酶，与枯草芽孢杆菌在形态、培养特征及生理生化特性方面非常相似；属兼性，菌落在LB培养基上和牛肉膏蛋白胨培养基上呈淡黄色不透明菌落，表面粗糙，有隆起，边缘不规则，在多种培养基上均不产色素；液体培养静止时有菌膜形成；革兰氏染色呈阳性，杆状，可形成内生芽孢，呈椭圆形，两端钝圆，芽孢囊不膨大，中生到次端生，有运动性；水解淀粉和明胶，四川解淀粉芽孢杆菌，乙酰甲(V-P)试验阴性，解淀粉芽孢杆菌经销商，还原试验阴性，苯丙氨酸脱氨酶试验、试验、红(MR)试验、试验均为阴性[ 1，2，3 ]。
研究表明，不同的解淀粉芽孢杆菌菌株对培养基成分及培养条件要求不同，但是总体来说维持在一定的范围内，在基本培养基中能够良好的生长，其培养温度一般为31~37 ℃，解淀粉芽孢杆菌代理，培养液pH为中性，180~200 r/min培养时间16~24 h为宜[ 4，5，6 ]。
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